خشکبار اصطلاحاً به مجمعۀ محصولاتی گفته میشود که از دیرباز در جوامع شرقی و برخی کشورهای غربی به عنوان منابع غذایی سرشار از انرژی و نیز مملو از خواص درمانی شناخته میشده اند. از بین آنها میتوان به انجیر خشک، پسته، فندق، کشمش، بادام و سایرین اشاره کرد و ذکر این نکته نیز ضروری است که ایران با ظرفیت بالای تولیدی که در زمینۀ این محصولات دارد مزیت صادراتی مناسبی را نصیب خود کرده و هر ساله حجم عظیمی ارز از این راه نصیب کشور میشود. همچنین در سالهای اخیر انواع میووه به صورت خشک شده در بازار مشتریان خاص خود را پیدا کرده است و این حالت روز به روز هم پیشرفت محسوسی را برای بخش میوه و میوه های خشک شده به ارمغان میآورد. تولید و صادرات چنین محصولاتی نیز برای دستیابی به مراتب در نظر گرفته شده در بازار جهانی، عنصری با ارزش تلقی میگردد. با ارتقاء سبک تولید و شیوۀ بسته بندی امیدواریم که بتوانیم میزان عایدی کشور را از این کالای پر سود چند برابر کنیم و در این زمینه همۀ فعالان را دعوت به همکاری مینمائیم.